零售行业标准业态分类里把“百货”和“购物中心”定义成两种业态,对于消费者而言并不关心这两者的区别是什么,对于零售行业研究来说,还是有区分的必要。
百货行业主要盈利模式是出租铺位,通过销售额提成来挣钱,在销售额提成和门店租金两者中取更高的那个。所以百货中心是统一收银,大家都有印象就是在百货中心购物时都需要先在店铺开票,然后去统一的地方交钱。
百货以卖货为主,购物中心是一站式的生活娱乐中心,涵盖各种业态,盈利模式全靠出租门店,所以业态组合更重要。
百货行业属于传统业态,近年来随着消费升级也在努力迎合消费者,在百货大楼里也会新建很多体验好的新业态,与购物中心的区隔也越来越模糊,核心是不论是百货还是购物中心,在当前新一轮的消费升级中,都是追赶者的角色,同时更落后的是百货业态,所以在追赶的过程中,大家殊途同归。
百货行业的核心优势是建立在历史背景下的,百货大楼作为过去最时尚的代表,几乎在所有城市都位于最繁华的地段,流量的优势无可比拟。所以在新一轮消费升级过程中,对于存量流量的优化是关键。
近年来影响百货的行业阻碍主要是电商冲击已经近期的疫情影响,目前来看电商的影响也趋于稳定,百货行业也不必自乱阵脚,可以开展有条不紊的转型升级。
百货行业转型升级的过程中一般会有以下步骤:
1、增加吃喝玩乐购物和体验属性,但限于水电气改造的难度,很难有天翻地覆的改变,但提升也很明显。
2、建立电商网站、App、会员运营,但由于中国的电商流量过于集中,所以都成大气候,但也不得不做。
3、与线上电商企业合作,线上线下融合,用户打通。目前看来是迫不得已的尝试。
4、百货行业对“货”的掌控力几乎没有,所以现在也会尝试做一些自营或者联营的模式。
总体来说,零售行业作为连接供需两端的渠道,随着消费趋势的变化而不断调整是行业的宿命,只有在不断的迭代中才能建立自己的真正壁垒,历久弥新。
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